เรามักจะกินบะหมี่ในชีวิตของเรา และเครื่องก๋วยเตี๋ยวสามารถช่วยให้เราตระหนักถึงความคิดนี้เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถกดแป้ง บะหมี่เส้นกว้าง เส้นเล็ก แป้ง เส้นกลม ฯลฯ สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวและคนที่ชอบกินบะหมี่บ่อย ๆ อุปกรณ์นี้ใช้อย่างไร?เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ยี่ห้อไหนดี?
หลักการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว
หลักการทำงานของเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวคือการรีดแป้งผ่านการหมุนสัมพัทธ์ของลูกกลิ้งแป้งเพื่อสร้างแป้ง แล้วตัดแป้งผ่านมีดตัดหัวด้านหน้าให้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวรูปร่างของเส้นก๋วยเตี๋ยวขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของมีดตัดทุกรุ่นสามารถติดตั้งข้อกำหนดต่างๆ ของมีดตัดได้ดังนั้นเครื่องสามารถทำเส้นบะหมี่ตามข้อกำหนดต่างๆ ได้หลังจากเปลี่ยนมีดตัดที่มีข้อกำหนดต่างกัน
การจำแนกประเภทและลักษณะของเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว
เครื่องทำเส้นบะหมี่อัตโนมัติ
เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอัตโนมัติหมายถึงกระบวนการครั้งเดียวตั้งแต่ป้อนเข้าไปยังทางออก โดยมีการป้อนและทางออกตรงกลางอย่างต่อเนื่องข้อดีของมันคือประสิทธิภาพสูงและประหยัดแรงงานข้อเสียคือความเหนียวของพื้นผิวและเส้นเอ็นไม่ดี
เครื่องทำเส้นกึ่งอัตโนมัติ
เครื่องทำเส้นบะหมี่กึ่งอัตโนมัติบางเครื่องทำงานด้วยมือ และควรกดเส้นบะหมี่หลายครั้งซ้ำๆมีข้อดีคือมีความเหนียวสูง เส้นเอ็นดี และรสชาติดีข้อเสียคือความเร็วช้าและประสิทธิภาพค่อนข้างต่ำ
เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบง่าย ๆ เครื่องหยิบเส้นอัตโนมัติแบบใช้ครั้งเดียวเครื่องผลิตเส้นสายการประกอบเครื่องร่อนแป้งอัตโนมัติเป็นต้น
การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว
หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ให้วางทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วทำความสะอาดหลังจากที่แป้งที่เหลือในเครื่องแห้งเวลาทำความสะอาด ให้พลิกเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วใช้ไม้ไผ่ตัดเศษแป้งแห้งในช่องว่างออกพอเลิกกันก็หลุดง่าย
เช็ดแป้งบนมอเตอร์เครื่อง จากนั้นหมุนพื้นผิวกดเข้าด้านใน มัดพื้นผิวที่แห้งด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นเช็ดแป้งด้านในด้วยผ้าเปียกจากนั้นพลิกเครื่องไปทางขวาแล้วแตะเบา ๆ เพื่อให้เศษแป้งที่หักหลุดออกมาเช็ดแป้งบนพื้นผิวของเครื่องด้วยผ้าขนหนูเปียก
หากเครื่องไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน อย่าลืมเติมน้ำมันและสารหล่อลื่น แล้วใส่ถุงพลาสติกเพื่อกันเถ้าไม่ให้กระทบต่อการใช้งานครั้งต่อไป
เวลาที่โพสต์: 27 ธ.ค.-2564
